大姜高产栽培技术丨需要了解的知识，姜叶形态特征及对产量的影响

大姜的叶片是绿色或者是深绿色，叶脉是横向平行分布，也就是说，叶片上的侧脉彼此平行，但又与主脉形成一定的角度。大姜的叶片中上部最大，功能叶长一般为20–30厘米左右，宽2–3厘米左右，长宽与营养物质的多少有很大的关系。其叶片的下部具有不闭合的绿色叶鞘，叶鞘狭长，紧抱在茎秆上，具有支持叶片和保护茎秆的作用，有一定的光合能力。

有的大姜在管理不善或因药害，会出现叶鞘劈开茎秆的现象，这称为＂劈茎＂。茎秆失去叶鞘的保护，很容易出现折断或倒伏，叶片下垂，对大姜的产量影响很大。

在大姜叶片与叶鞘相连的地方，有一对突出的膜状物，在植物学上称之为＂叶舌＂，叶舌的主要作用是保护从其内侧叶孔抽出来的新叶，不使其基部折断而下垂。刚抽发出来的新叶比较细小，卷成筒形，叶色黄绿，较淡，随着幼叶的生长，叶色逐渐变绿，叶片也随之逐渐展开。如果此时间，因蓟马，因夜蛾类害虫的危害，或因水分不足，光照太强，会导致姜叶不能充分展开，会造成＂挽辫子＂现象，整个植株上的叶片弯弯曲曲成一朵花儿一样，严重影响光合作用。

这是大姜叶片的外部形状特征，单独一片姜叶，从内部特征来看，是这样子的。

二，大姜叶片的结构特征

大姜的叶片最外面是表皮层，其外呈蜡质，下表皮层，也就是叶背叶色稍浅，呈绿白色，有绒毛。两层表皮之间是呈海绵组织状的叶肉，比较疏松，色泽较淡，看来叶绿素的含量要比上表皮层叶绿素的含量少。

大姜叶片的大小，厚薄与光合作用的关系非常密切，一般来说，姜叶片大，叶片厚，那么制造的养分就多，大姜产量就会高。这就是为什么大姜收购商，在包地买姜时会依姜叶形态特征来判断，你这块姜可值几何的原因。这叫＂有粉搽在脸上＂，外观决定成败。

说到了叶绿素，我们就不得不说它在大姜各生育期的差异。叶绿素的厚度，也就是我们常说的叶片发绿程度，在大姜的各生育期是不一样的。在大姜的幼苗期，因根系少，叶片数少，吸收的土壤营养和因叶面积小而制造的养分少，使得大姜幼苗期的叶片叶色淡绿，随着生育期的推进，根系和叶片数的增加，叶绿素的含量增加，特别是到了发棵期和根茎膨大期，叶绿素含量达到最高，叶片也明显增多，叶片呈现出深绿色。当然了，这得与你用肥的节凑成正比。

有的姜农在大姜幼苗期，会发现姜叶色淡，以为是缺肥，会冲施大量的肥料，结果导致刚发出来的幼根不禁盐分的折腾，出现烧根等现象，吸收不良叶片发黄，越黄越冲，越冲越黄。大姜幼苗期主要是以生根养根，培育壮苗为主，多施一点生根壮苗的菌肥最好，为将来打好基础。

三，大姜功能叶片形态的作用

1，功能叶的形成数量对产量的影响

大姜叶片数量的增长在幼苗期增速较慢，随着幼苗的生长，叶片抽发的速度逐渐加快。在大姜幼苗出土20天内，平均每3–4天展开一片叶。此后一个月，平均每1–2天展开一片叶。立秋之后，随着温湿度的变化，达到了大姜旺盛生长的外部环境条件，大姜的发叶速度明显加快，特别是到了9月的上旬至10月上旬，是叶片增长的高峰期，平均每天能展开两片新叶。所以说，大姜产量形成的功能叶是在发棵期形成的。

对于大姜叶片的生长发育状况，我专门做过标记，在几株大姜旁边插一木棍，记录每天长高的数量，叶片的大小，发出的数量等。

大姜幼苗期，由于分枝少，所以以主茎生长为主，立秋以前，主茎上的叶数占了全棵总叶数的一半以上，立秋以后，主茎的叶片增加慢慢减少，到9月上旬后，侧枝旺盛生长，主茎基本停止生长，10月上旬后，主茎叶数已基本稳定，侧枝叶片进入了大量生发期。9–10月份的姜叶盛发期，也正是大姜的根茎迅速膨大期，尤其是子姜和孙姜分枝叶，生长最为旺盛，也正是该时期的主要功能叶，对大姜的产量形成起到了至关重要的作用。

2，功能叶的面积大小对产量的影响

大姜叶面积的生长与叶数的变化基本相似，也是表现出先慢后快再慢的生长特点。从出苗到立秋，叶面积的扩大比较慢。在这一阶段，叶面积的增长量很慢，立秋以后，叶面积迅速扩大。8月上旬到9月上旬，是大姜叶面积扩大最快的时期，到了9月上旬至10月上旬，叶面积的增长慢慢趋于平稳，到10月上旬以后，随着气温的下降，大姜叶面积的增速明显减缓。

大姜的叶片寿命比较长，到早霜到来时，仅有植株基部极少数的枯叶，老叶可以脱落，绝大部分的姜叶都还保持绿色，完好状态。

从上我们可以知道，立秋以前，大姜以主茎叶生长为主，8月上旬至9月上旬，主茎叶和第一分枝叶(子姜茎秆)同时并进，9月上旬至10月上旬，主茎叶面积基本不再生长了，而此时，第一和第二(孙姜)枝叶面积迅速扩大，共同担负起大姜后期各器官的发育和产量形成的任务。

因此，我们在大姜的生产过程中，一定要注意促进大姜分枝的发生和生长，扩大分枝叶面积并使其旺盛生长，不要被病虫所伤害，这对提高大姜的产量具有重要的意义。

以上介绍了大姜叶片的数量和叶面积的大小对大姜产量的影响，那么我们如何做好保护叶片的工作？如何防治病虫害对大姜叶片的损伤呢？

四，大姜叶片病虫害及防治

大姜生长期太长，历经春，夏，秋三季，在如此长的生长期内，病虫害的发生比较多，常见的可危害大姜叶片的病虫害主要有:

1，大姜斑点病

大姜斑点病会造成姜叶的黄白色，斑点变薄，全叶呈现出白色的星点，所以又称为白星病，容易出现穿孔，影响光合作用。

大姜斑点病是一种真菌性病害，以菌丝体和分生孢子在土壤中越冬，通过雨水传播蔓延，温暖高湿是此病的发病原因，所以，在温暖的雨季发病最重要，尤其是植株茂密，土壤黏重，田间湿度大或重茬连作的地块发病最多。

2，大姜炭疽病

大姜炭疽病是常见病害，主要从姜叶的尖端和边缘侵染，可形成椭圆形或梭形褐色斑面，斑面连成片，会导致整个姜叶变褐干枯，潮湿时病斑上有黑点。

大姜炭疽病是真菌性病害，主要以菌丝体和分生孢子在大姜病残体或土壤中越冬，借雨水和昆虫活动传播。连作地块，田间湿度大，偏施氮肥，都有利于此病的发生。