秋大蒜生育期长、品质好，销量高、效益好，是不少菜农优先选择种植的蔬菜种类。秋大蒜种植，前期气温较高、降雨少，不利于发芽出苗;中期天气寒冷、气温低，雪、冻多，影响生长发育，产量、效益受到影响。要解决上述问题，应从适地选择、良种选用、整地、科学施肥和管理等多个环节入手。以下介绍提高秋大蒜产量、品质和效益关键技术。

一、适地和良种选择

1.适地选择

大蒜喜凉爽的气候条件，茎叶生长适宜温度为13-16%，鳞茎生长适宜温度为15-20%;气温超过26%，植株出现生理障碍，茎叶产生干枯，鳞茎生长发育停止。冬季月平均气温低于-5℃的地方，若不进行保温覆盖，则无法自然越冬。已过休眠期的大蒜鳞茎，在3-5℃下可发芽和生根。适宜的光照强度和时长，可提高大蒜产量和品质;光照不足和遮阴时，大蒜的产量和品质下降，对病虫害和不良环境条件的抵抗力降低。土壤疏松肥沃、富含有机质和未栽培过葱蒜类的地块，更适宜栽培大蒜，并易获得高产和优质。大蒜连作或与葱蒜类轮作，病、虫、草害会加重，产量和品质明显下降;大蒜与水稻等轮作，有利于减少病、虫、草害和提高产量、品质;大蒜轮作年限应在3年以上。薄瘦、酸性或碱性过大的土壤，应通过增施腐熟厩肥和石灰等进行改良。大蒜怕旱，喜湿润，良好的灌排条件是获取高产、优质的必要条件;易旱、无水源和灌排不畅的地方，最好不要栽培大蒜。将大蒜栽培在距离市场近和交通条件较好的地方，有利于出售