我们都知道，开花结果类蔬菜，其一生分为营养生长和生殖生长，而要想果蔬能高产，平衡树势，控制旺长很重要，因为植株吸收的营养只有这么多，旺长了茎叶，则花芽分化不好，导致开花结果晚，坐果率低，产量自然就低；而如果头一穗果留的太多，过度的摘心、打叶、保果，则会导致后几穗果产量低，树势过早衰老，进而影响产量。说白了在蔬菜的种植过程中，我们菜农要做好的就是让蔬菜吸收的营养都用到有用的地方，平衡好树势，让营养生长和生殖生长都能良好的进行，才能达到量产的目的。

要做到平衡树势，主要的就是合理控旺，那要如何控旺呢？

首先我们来了解旺长的危害

１.植株营养生长过旺，则会抑制生殖生长。

这其实是植株营养分配不平衡的问题，具体危害表现为（1）开花结果晚，影响产品上市，从而增加经济风险，我们都知道瓜果蔬菜越早上市价格越好；（2）营养供应不足导致花芽分化不好，花粉少，雌花小、发育差，难坐果从而影响坐果率，进而影响产量；（3）旺长会导致雌花数量少，发育差，植株旺长，节间变长，而大多数蔬菜雌花都是在叶腋中着生的，如豆类蔬菜、辣椒、茄子等每节着生一朵（穗）花，西红柿、黄瓜等间隔2-3片叶着生一朵（穗）雌花，茄子等生长后期依靠节间分生的侧枝开花结果。节间少，也就意味着雌花数量少，坐果少，产量低。

２.植株营养生长过旺，会影响根系生长

旺长的植株多数根系分布浅，出现浮长根，根群分布不合理，根系不下扎，虽然能够满足蔬菜生长一时之需，但难以持久，吸收养分的能力不稳定， 意味着植物会吃不好，则会导致植株早衰，能结6穗果的，可能结4穗果就不行了，中后期难以持续高产。

３.植株旺长会导致茎秆不健壮

植株旺长一般表现为茎秆节间过长、细瘦，高度过高，茎的木质化程度低，容易倒伏。

4.植株生长过旺导致叶片大，影响田间通风透光，病害多

植株旺长另一个重要表现是叶片变大，在同样种植密度条件下，叶片过大造成田间通风透光变差，下层叶片难见光，导致中下层空间湿度高，叶片抗逆性差，灰霉病、霜霉病、软腐病等喜湿型病害更易发生。

其次，我们要了解旺长的原因

１.光照不足易旺长

植物生长靠阳光，当光照不足时，植物的向光性会驱使植物不断伸长节间长高，来争夺顶端优势而导致旺长。

２.过度密植易旺长

种的多不代表产量就多，这是我们很多菜农的一个误区。种植密度过大，植株之间争夺光照和生长空间就会导致旺长，栽植的密度我们可以根据季节光照时间的长短进行变化，光照强，时间长的春夏季节可以相对密植；光照弱，时间短的秋冬季节要适当降低密度。

３.温度控制不当易旺长

大部分植物生长的适温度为25-30度，过高过低都会影响光合作用，进而影响碳水化合物的合成。而植物的花芽分化、花粉的形成需要大量的碳水化合物，温度过高或过低都不利于授粉，而影响坐果率。所以就有了中温炼苗养花，高温膨果养果的温控措施，促进生殖生长完成才能抑制旺长；同时到了晚上我们也要进行控温，主要降低温度减弱呼吸作用，避免消耗更多养分，这就是为什么新疆的水果很甜的原因，白天高温和夜间低温的温差变化减少了养分的消耗，增加了养分的存储。降低夜温我们可以通过合理整枝、地面覆盖秸秆、用无纺布遮挡大棚墙体或在大棚后墙种植蔓生植物等措施减少储热。

4.水分过多会促旺

我们常说"小水促根，大水促秧"，水分多了主要影响到植物赤霉素的合成，水分多合成的赤霉素多，而赤霉素会促进植物旺长。

5.氮肥过多易旺长

氮肥主要参与植物的营养生长，氮肥过多长势必定过旺，同时氮肥多会影响到其他元素的吸收，例如阻碍钾肥吸收，从而阻碍了生殖生长。

重点来了，如何控制旺长？

1.育苗期控旺

我们控制旺长要从育苗期做起，要育壮苗。首先要控制育苗密度。一般像我们采用穴盘育苗，大叶类葫芦科果蔬如黄瓜、甜瓜、南瓜、西瓜、丝瓜，穴盘选用50孔的穴盘；中叶类茄科果蔬如番茄、茄子、辣椒育苗穴盘选用72孔的穴盘；小叶类的西蓝花、甘蓝、花菜等可以采用105孔的穴盘。穴盘和基质用不了太多钱，所以我们在育苗时要根据果蔬叶片大小选择育苗穴盘，如果是地播育苗则要控制好密度，及时删减，避免过密旺长而育不了壮苗。

其次在短日照或者育苗期阴雨天较多时，我们要采用补光灯进行补光，我们可以选用LED灯，因为LED灯以蓝紫光为主，蓝紫光可以抑制茎节伸长生长，苗期由于面积小，量少则成本低，采用补光灯是育壮苗非常有效的方法。

后实在难以控制旺长的情况下，我们采用药剂控旺压苗，在这里推荐使用"叶绿素"，在苗期使用安全的一种药剂，不推荐使用多效挫、矮壮素药物，会对后期生长有影响。

当然苗期的浇水也很重要，遵循少量多次的原则，晴天一天浇水两次，早上浇水要早，下午要补水；阴雨天一般不浇水。

2.生长苗期促根

俗话说，根深叶茂，要想蔬菜长势强，棵子壮，首先要有一个健壮的根系作基础。而培育健壮的根系，关键的时期就是到开花前的生长苗期，因为此时生出的根系是以后根系生发的"骨架"，若苗期根系浅，则植株整个生长期的根系都偏浅，而浅层根系受浇水、干旱、地温高低等环境变化的影响为直接，容易受害。

浇好前三水，小水促根，连续划好锄

根系具有明显的向水性和向肥性，要引导根系深扎，苗期管理时浇水一定要注意。根据经验"定植水要小，缓苗水要大，促棵水要晚"。促棵水后，直至新叶发黑，中午前后稍萎蔫时再浇水，可造成地表干旱，引导根系下扎，中午蔬菜晕一晕，根系蹭蹭往下扎。从定植水开始，每次浇水后都应该适时划锄，以打破浇水造成的地表板结，降低地表湿度，增加根系透气性，促进根系深扎。划锄应遵循距苗近要浅，距苗远处可适当深的原则，保证达到伤根少、土壤透气性好的目的。

晚覆盖地膜，有利根系生长

很多菜农习惯先覆盖地膜后定植或者定植后立即覆盖地膜，其实这对蔬菜生长是不利的，尤其是生长期较长的越冬茬蔬菜，好在浇过促棵水划锄后再进行。地膜要用吊绳或竹弓撑起来，不要贴到地面上，以免影响土壤透气性。

合理进行生长苗期追肥

从浇缓苗水开始，可以配施促根的功能性肥料，促进根系快速生长，有利于快速缓苗，培育壮棵。浇促棵水时，可随水冲施氨基酸、海藻肥、腐植酸、甲壳素、生物菌剂等有机类水溶肥，以养护根系。

做好生长苗期控旺

要知道，苗期叶片少，制造的养分少，地上部生长快，消耗的养分多，根系获得的养分相对就要减少，活性就会弱。因此，苗期管理中，地上部控旺就是促进根系生长。尤其是夏秋茬蔬菜定植后，棚内温度高，蔬菜易徒长，影响后期的开花坐果。

3.开花坐果期肥料控旺

采用肥料控旺，我们主要要了解植物生长需肥的规律。（1）氮肥：植物的整个生长期都需要氮肥，但以膨果期为界限，苗期到膨果期氮肥需求一直增加，但膨果期后需求量就降低了，所以到膨果期我们需要控氮肥施用量；（2）磷肥：以花期为界限，植株在苗期到开花坐果期磷肥需求量一直增加，不开花了则磷肥的需求量就开始降低；所以前期施肥以氮磷为主，可以增施磷肥控旺。（3）钾肥：以膨果期为界限，植株进入膨果期钾肥需求量就呈直线上升，一直持续到果实成熟，所以膨果期以高钾肥为主，氮磷减少，但在植物生长晚期如果长势不好，我们这个时候需要通过追施氮肥来恢复树势。至于其他肥料元素比如钙、硼、硅等我们在施底肥时就要施入，等到植物生长的具体时期再进行冲施或叶面追肥，如花前补硼，花后补钙，增花补硅等。

另外还要讲一个控旺效果非常好的肥—磷酸二氢钾，我们在三分之一植株开花时需要控旺，此时是营养生长到生殖生长的转变期，通过50克/30斤水（一喷雾器的量）进行叶面喷施，能有效控旺。

4.人工干预控旺

我们可以根据果蔬植株的长势，通过整枝打杈、摘心打顶、机械扭伤、控制吊绳、疏花疏叶蔬果等方式人工干预控旺。

(1)整枝打杈

一是合理控制株型，养主枝疏掉无用枝，保持植株良好的通风透光性，如番茄的一杆半整枝法，留番茄穗果下面的个杈子，先不打，个杈子能分流一部分营养，大棚番茄的主龙头就会长的慢；待留下的这个杈子长到3—4片叶的时候，把心摘掉，不许在这个杈子上留果，否则它会影响主干果实的生长。同时，我们要在这个杈子上留下几片叶子，养护穗果，为穗果提供更多的营养，让穗果早成熟、早坠秧、早上市，实现控旺。

(2)摘心打顶

我们通过适时摘心，去除顶端优势，培育旺枝做主干，促进侧枝萌蘖，进而控制植株徒长。

(3)机械扭伤

主要通过人为扭伤枝干，注意是扭伤而不是弄断，来阻碍营养物质的输送进而达到控旺的效果。比如说番茄，我们不想其枝干上部生长过旺，而是要留养分来供养下部的果实，则可以通过扭伤上部枝干来达到目的。

(4)控制吊绳

对于像番茄、瓜类蔬菜我们要通过吊绳来防倒伏和牵蔓，但是吊绳后会增强其顶端优势，所以我们可以通过晚吊绳或者发现吊绳后旺长时再放松吊绳，让其倒伏一段时间，跪着长能破除顶端优势抑制旺长。另外像番茄我们可以通过向北摁倒，增加太阳对斜面的照射，促使番茄拐弯长，从而减缓对顶端龙头的营养输送，与机械扭伤效果类似。

(5)疏花疏叶蔬果

对于旺长植株我们要提早留果，果实采摘可适当延后，尽可能争夺植株营养，减少营养流向植株；另外通过摘除黄叶、病叶以及植株下部采光不好的叶片，以达到增加透光透气性，减少营养消耗。

(6)药剂控旺

促旺的药剂主要有藻蓝蛋白通用型，对于促旺药剂的施用主要要避免药害。

总之，要想果蔬高产，我们菜农要做的就是控制植株利用其有限的营养，合理均衡的分布到各个生长环节，前期营养生长要养好根，壮好杆，缩短茎节间多分蘖；后期生殖生长要引导营养供应花果，减少无用消耗；做到平衡树势，合理控旺才能有效高产。