对于有健身习惯或者励志减肥的人来说，肯定很熟悉一句话，“三分练，七分吃”。而这个吃里面最友好的食物恐怕就是粗粮了，作为粗粮中的佼佼者，薯类可谓是当仁不让。像是红薯，马铃薯，紫薯，山药等都是重要的成员。随着市场需求的增加，今天我们就来说一说薯类里颜色最为鲜艳惹眼的，紫薯的特性以及它的高效种植方法。

紫薯，又叫黑薯，经常会拿来和红薯做比较。二者都是低脂肪低热量的优质主食，但紫薯除了含有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素，前者具有抗癌、防老化的功能，后者能够增强人体血管弹性、 改善循环系统、增进皮肤的光滑度、改善关节柔韧性的有机活性，因此紫薯有很好的保健作用。紫薯的市场前景非常好。

很多地区会选择将紫薯的种植发展为当地的特色产业，高效规范化的种植就非常有必要。具体有以下几个要点。

一、良种选择。在品种的选择上主要考虑两个方面即当地的土质和最终的用途。潮坝地宜选择淀粉含量较高、生育期长且迟熟的品种“济黑 1 号”。坡台地宜选择淀粉含量低、口感好的“越紫”、“万紫”品种。鲜食性的品种有济薯18、宁紫薯1号、徐紫1号以及烟紫1号。色素型的则主要有山川紫、凌紫、日本紫薯王、渝紫263、群紫1号、烟紫176、彩紫等。鲜食是紫薯消费市场的大头，所以对鲜食品种要保证外观好，熟食味道佳，无病害，无污染等。而对于种植以提取色素为主的紫薯，最好是采用“公司+农户”的种植模式以降低风险。

二，壮苗培育。苗好一半收，培育出壮苗，对于最后的收成是非常重要的。首先是苗床的制作，步骤很简单即整地、开厢。不过这里的地最好不要连茬，并且土质要保证疏松肥沃，可以施用一些蔬菜专用肥、优质的细渣肥。厢面要比地膜宽度略窄，为1.5米左右，厢沟宽30厘米，需要注意的是厢面的中间应该略高，即为所谓的瓦背型苗床。薯块在16-35℃的范围内均可以萌芽，一般温度越高，萌芽速度越快，萌芽数也多。在育苗时，气温稳定在12℃时即可着手进行，时间大约在3月中上旬，应选择晴朗的天气育苗，并覆盖薄膜保温。因为薯类都有生长期越长，产量越高的特点，所以如果有条件，可将育苗时间提前，以便提前出苗，提前移栽。除了对提高产量有帮助外，还可以提早上市。在播种时要挑选质量在150-250g 的无病健壮的薯块播种，做到头朝上，尾朝下。放好后，薄膜周边用细土压实，以增温保湿，促进出苗快而齐。但是温度的控制并不是一成不变的，在催芽阶段，约前12 -15天内保持高温，最好维持在28 -32℃，然后幼芽生长阶段，约 10天的时间，可降至 25 -28℃，幼芽出土后继续降温至 22 -25℃ 直到齐苗，齐苗 5天后低温练苗，保持 20-25℃ 促进苗子粗壮。所以在幼苗出土后要及时的破膜引苗，苗出齐后可用清淡的粪水浇灌膜孔，可起到抗旱追肥的效果。

三，移栽后管理。一般春紫薯生育期在150-16天，要在5月上中旬栽插，最迟在“芒种”前栽完，可在11月份收获上市。夏紫薯生育期较短，可在6月10日前后栽种，可在11月底收获。而秋紫薯最好在大薯至立秋前栽完。紫薯栽插则可根据地块情况，适宜苗龄的壮苗可尽早栽插，，并要浇足定根水。1公顷大约可栽3500 -5000株。栽种一周后要及时的查苗补苗。移栽一个月后可根据情况追施尿素，但超过两个月后不可再追肥。紫薯是靠块根膨大形成产量的，单产潜力大，需要有疏松的土层和高肥力条件。一段时期过后过多的追肥会造成其徒长叶子。

这样一整套流程下来，紫薯丰收有望在即了，由于紫薯没有明显的成熟期，可适当的延长收获时间，但也要根据市场需求综合考量。不过收获时还要做到轻柔，以免伤及薯皮，造成商品价值下降。