随着大众对辣椒需求量的不断增多，我国辣椒的种植面积也在不断的扩大，大棚种植的流行让辣椒爱好者们一年四季都可吃上“热情似火”的辣椒，菜农们忙碌的身影更是时刻出现在田间。现在已经9月底，再过几天就是国庆节了，南方的辣椒正在一茬接一茬的采收，北方的辣椒也已经进入开花坐果的关键时期，当然还有部分地区辣椒进入果实膨大期。不论是在哪个时期，菜农们最关心的就是辣椒植株的生长状况，以及日后的采收结果。那么要怎么做才能够让种植的辣椒产量、品质更上一层楼呢？

要想辣椒有好的丰收，其实要做的事情还是挺多的，比如：品种选择、播种育苗、精心整地、土壤杀菌、覆盖地膜、合理浇水、正确施肥、适时中耕、清理杂草、大棚温湿度把握、防治病虫害等工作之外，其实还有两项非常重要的事项不容忽视。那就是乡村米粒接下来要给大家介绍的--播种前种子处理、中后期整枝打杈，做好这两点，让你种植的辣椒“事半功倍”。

一、辣椒播种前种子处理

（一）、辣椒为什么要在播种前进行种子的处理

随着技术的发展，辣椒种植技术也有很大的提高，品种也是变得越来越丰富，但是带来好处的同时，也带来了更多的病虫害，甚至有些病虫害可以附着在辣椒的种子上。种子在备用期间会进入休眠期，保存不好的种子会发潮，导致种子的发芽率会受到影响。

如果辣椒没有进行消毒杀菌，病菌就会在特定的温湿度、或合适的条件下开始萌发，在辣椒苗期、成株期造成病菌的初侵染、再侵染、循环侵染，对植株的营养生长和生殖生长都会产生不良的影响，可间接导致辣椒产量低、品质差。轻则可造成辣椒少量的减产，重则有可能造成成片的损失。所以在播种之前给种子做处理是非常关键的，是迈向成功道路的第一步。

（二）辣椒种子处理管理技巧

1、选择种子：

不可使用陈旧的种子，最好是上一年无病田留下来的。要挑大小规格差别不大、籽粒饱满、形状正常的种子。在晴朗的天气里把辣椒籽用筛子筛几遍，剔除不完整、有伤口的种子，然后趁着晴天放在太阳底下暴晒1~2天，每天4~5小时。

2、种子消毒：

给种子消毒主要是为了防治各种病害，特别是在辣椒种植过程中常出现的、难以防治的几种病害要特别注意，比如：病毒病、疮痂病、疫病、炭疽病、软腐病等。因不同病害的消毒处理方式是不同的，所以在有条件的地方最好能够先拿到检疫机构进行检验检疫。通常情况下可以直接用温汤浸泡的方式，这种方法比较简单，但是针对性不强，对消除病菌的效果比较差。

①、防止辣椒疫病、炭疽病，使用温汤浸泡：把种子装到容器中，往里加55~60℃的温水，浸泡30分钟，期间每过5分钟加水搅拌一下，直到浸泡时间到了为止，让温度自然下降。

②、防止病毒病，使用药剂浸泡：可使用10%磷酸三钠溶液浸泡种子20分钟，或者用1%高锰酸钾溶液浸泡种子20分钟，泡完捞出，反复清洗3~5遍，直到干净无味道为止。

③、防止软腐病、疮痂病，使用药剂浸泡：1%硫酸铜溶液浸泡种子5分钟，泡完之后，反复清洗3~5遍，干净为止。

3、种子催芽：

把消毒过的种子放在清水中浸泡6~8小时，不同的品种浸泡的时间会有所不同。然后哪根筷子轻轻的搅动水中的种子，把漂浮在种子上的杂物，用瓢子摇出来，浸泡时间到了就可以摊开自然晾干，接着开始催芽。催芽时可以放在恒温箱中，温度设定25~30℃，每隔一段时间要去翻动一下种子，让种子能够受热更加均匀。如果种子的数量比较少，可以用湿润的毛巾包住种子，一同装入塑料袋中，晚上睡觉的时候放在自己的胳肢窝底下，利用体温来进行催芽，我老爸就是用这种方法来催芽。

二、辣椒的整枝打杈技巧

（一）、辣椒为什么要整枝打杈

辣椒的生长周期比较长，植株的根系比较发达，在良好的光照条件下生长速度很快。特别是在辣椒生长的中后期，植株的枝叶生长的更为迅速，植株很容易出现徒长。如果不加以修剪、整形、打杈、去叶就会使植株之间、枝叶之间相互遮挡，造成田园荫蔽、通风透光效果不良，徒长的枝叶、底部的老叶也会浪费养分。特别是种植过密的辣椒，植株与植株之间还会相互交叉重叠。这种情况下太阳光只能照射到植株表面和边缘，而植株内部、底部就会缺少光源，植株不能进行正常的光合作用，辣椒果实不能进行正常的着色。同时这样的环境还会成为病虫害的乐园，导致病虫害危害加重且防治困难。所以，给辣椒进行整枝打杈是非常必要的，这里还可以和打老叶一同进行。

（二）、辣椒整枝打杈管理技巧

1、辣椒整枝打杈的方法

①、抹除门椒下枝条：

首先第一步就是要把门椒以下的侧枝全部抹除，形成树干的形状，这样可以减少这部分营养生长的浪费，促进养分集中供到生殖生长，使养分的供给能够更加平衡，促进辣椒的开花坐果，加快果实的膨大。

②、整枝打杈：

整枝打杈可以提高植株之间光照的通透性、可以撑开植株姿态、可以让果实着色更均匀、可以减少病虫害，从而提高辣椒的产量和品质。主要的整枝打杈方法有以下几种：三杆整枝法：除主干之外，在选择两根强壮、长势优良的枝干为发展对象。四杆整枝法：在四门斗椒上留四条长势优良、枝干粗壮的侧枝作为结果枝。多干整枝法：在四门斗椒上留5~6发育良好、健壮的三级侧枝作为结果枝。不规则整枝法：打掉门椒以下的侧枝，然后根据田间辣椒的生长状况、枝叶密度等情况，对枝条进行适当的修剪。

3、辣椒整枝打杈注意事项：

整枝打杈的时间不要选择在阴雨天或者是浇水前后进行，可以选在晴天早上8~11点进行。整枝打杈必定会带来伤口，为了防治伤口受到病虫害的危害，也就是为了能够让伤口尽快的愈合，可以用广谱型的杀菌剂，对整枝打杈部分喷洒一边药剂。辣椒植株长势很快，一般3天左右就可以进行一次，在做这项工作的同时可以把老叶一起打除，修剪的时候要注意力度，尽量小心减少伤口。

整枝、打杈、去老叶要遵循：“留外去内、留新去老、留强去弱”的原则，在修剪过程中有发现病残枝叶一定要一起修剪，如果有病残株要及时拔除，并且在每次农事操作之后要把枝叶带出园外，集中销毁。

综上可见，辣椒种植过程中想要提高产量和品质是要从多方面、多角度一同着手，其中千万不可忽视对种子的选择和消毒处理，同时在辣椒植株生长中后期一定整枝打杈，按照自身植株的特性进行不同方法的选择。做好这两项，对你辣椒的产量和品质能够带来良好的效果。此外可以给辣椒植株进行吊枝，特别是长得比较高的辣椒品种，可以减轻植株枝干的压力，提高通风透光效果。