一亩小麦亩产几百斤，一亩玉米亩产1千多斤，但苹果树亩产5千斤甚至上万斤，果树亩产量能顶庄稼10亩，这也是很多果农都知道的。树上的产量都来源于地下肥力的供给和叶片的合成。做不到一亩园顶10亩田的，都是投资没有赶上。

秋施基肥时，应多施有机肥，可提高土壤肥力。有机肥中不但含有苹果所必需的氮磷钾主要元素，还含有各种微量元素。微量元素不仅有利于土壤中有益微生物的活动，而且还可以消除根系所分泌的有害物质，帮助根系吸收，使苹果根系发生较多的须根和吸收根。土壤里有有益菌，也有有害菌，有益菌多了就把有害菌消灭了。

日本的果园土壤有机质含量普遍在3~5，美国果园土壤有机质含量甚至达到3~8。据科研部门实验，果园有机质含量不能低于1，否则会严重影响产量和品质。北京张文和老师果园采取自然生草增加土壤有机质，现在土壤有机质超过2~2.5。北京天汇园，前几年有机质就超过3了。而我们运城很多果园，有机质含量还不到1。有机质高的果园，果实容易全红，而且果实的可溶性固型物高，果实有香味、有亮度，颜色鲜艳含糖量高。去年评示范园我们发现，同样是一亩果园补60斤高钾，有机质少，含糖量低，有机质高，含糖量就高。